Agriculture de qualité : un investissement de long terme

La Région accompagne la filière agricole qui parie sur la qualité, en soutenant en particulier les signes officiels qui la démontrent. Illustration concrète avec Alain Cabannes, du groupement qualité Les Porcs de la Sarthe, présent au salon Euro Gusto aux côtés des mayennais d’ErcaBio.

Mot(s) clef(s) : action économique

Vous êtes présent à Euro Gusto, le Salon Européen du Goût et de l’Alimentation qui se tient à Tours du 27 au 30 novembre. Quel est l’enjeu d’un tel événement ?

Nous partageons sur ce salon un stand avec ErcaBio, la marque des éleveurs de porcs Bio Direct, basée à Laval. C’est un salon qui vient à un moment opportun, à l’approche de la fin d’année propice aux produits de goût et de tradition, et dans une philosophie de recherche de qualité gustative qui correspond à notre positionnement. Les Porcs de la Sarthe affirment depuis vingt ans une démarche collective et de filière, avec une IGP, 40 éleveurs et plus de 300 entreprises au total, produisant 800 à 900 porcs par semaine, avec un produit phare : le Cénomans, porc fermier Label Rouge.

Comment situez-vous votre activité ?

Positionnés sur des produits de qualité supérieure, bio ou Label Rouge, nous nous trouvons sur des créneaux de marché étroit qui exigent de redoubler d’efforts. Il faut démontrer en permanence que l’on est vraiment meilleur, ce qui impose des investissements nombreux et multiples. Et il faut toujours faire savoir que l’on existe. Un enjeu de communication que l’on retrouve à Euro Gusto, où nous valorisons les porcs fermiers sarthois, mais aussi les rillettes sarthoises… sans oublier les rillettes de chocolat !