Du 06 au 25 mars 2023
Dans le vignoble nantais, tout au long du 20e siècle, l’accroissement des capacités de stockage des vins est principalement le fait du négoce. Il s’agissait de pouvoir emmagasiner une production toujours croissante.
La solution traditionnelle de stockage, la barrique, se révèle certes pratique pour le transport mais elle n’est pas adaptée à la mise en chais de grands volumes de vin. Elle fait, de plus, face à la concurrence des cuves aériennes (cuves maçonnées) et des cuves enterrées, tapissées de carreaux de verre. Coûteuses à construire mais de forte capacité et faciles d’entretien, ces cuves amènent peu à peu à la quasi-extinction du stockage en fûts de bois. Les tonneliers parviennent malgré tout à innover avec la création de cuves cubiques, telle la cuve Dabois de 26 hectolitres. Cela ne suffit pas face au progrès technique du stockage. La cuve cimentée se trouve bientôt complétée par des cuves en résine puis des cuves en acier inoxydable. Celles-ci, munies de système de refroidissement, constituent aujourd’hui la meilleure option pour l’élaboration et la conservation des vins.
Le Syndicat de Pays du Vignoble Nantais bénéficie depuis 2011 du label Pays d’art et d’histoire. Ce territoire, à la frontière de Nantes, se compose de 29 communes et constitue le cœur de l’AOC Muscadet Sèvre et Maine. Il offre à ce titre des paysages et des architectures dédiés à cette activité viticole.
L’étude s’appuie sur l’étude des bâtiments ayant appartenu aux négociants en vin : chais de vinification, bâtiments de stockage, locaux administratifs. L'attention se porte aussi sur les éléments essentiels au transport du vin : magasins en bord de Sèvre, gares et lignes ferroviaires.
À l’échelle du Pays d’art et d’histoire, ce travail permet d’enrichir la connaissance du patrimoine viti-vinicole de ce territoire et de renouveler la présentation du parcours permanent du Musée du Vignoble Nantais.
Cette opération d’inventaire se déroule de 2021 à 2024.